ヤマトカマス（スズキ目サバ亜目カマス科カマス属）の生態 南日本以南〜南シナ海に広く分布している。 産卵期は春から初夏。 本カマスなどと呼ばれているアカカマスが晩春から冬
カマス ヤマト-ヤマトカマス Sphyraena japonica Bloch & Schneider, 1801 南日本で最も普通に水揚げのあるカマスの仲間であり、定置網などにより数多く漁獲される。ただし、四国南西部で潜っていてよくみるNo55 ヤマトカマス 11年9月28日 加工向きのカマス ヤマトカマス 標準体長17cm 南伊勢町贄浦産 平成23年9月7日撮影 カマス類は細長い体と鋭い歯をもつ魚で、三重県沿岸ではアカカマスとヤマ
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一方、ヤマトカマスは決まった呼び名はないようで、みずかますやくろかますと呼ばれているのを聞いたことがあります。 その名のとおり、 アカカマス の方が赤みを帯びた体色をしていますが、鮮ヤマトカマスJapanese barracuda 旬は春と秋の2回。 立秋（8月初旬）から秋にかけてまとまって入荷してくる。 国内で食用となるカマス類はアカカマスとヤマトカマスの2種が多く、一般的。 た
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