ギョウジャニンニク栽培記 (18) テーマ： 花の記憶 敷地内にある林の中の比較的陽当たりの良い場所で、2年前から栽培を始めたギョウジャニンニクプロジェクト。 初年度 2年目 植えてるだけでまだ収穫はした事ないのですけどね ニンニクは5月頃に花を咲かせるため、花茎をのばし始めます。 その花茎を収穫したものがニンニクの芽です。 スーパーの野菜売り場では年中並んでいますが、 これはほとんどが中国などからの輸入品です。 菜園のニンニクの芽 国産の旬のニンニクの芽は、だいたい5 収穫 ニンニクは、球が熟成するとふたたび休眠に入って生育を止めます。下葉が黄変し始めたら休眠に入ったサイン。 収穫適期は、5月中旬から6月頃、 地上部の葉が全体の8割ほど枯れたら収穫 します。＜トウ立ちとは＞ "花を咲かせる茎（＝花茎）"が伸びてくることを 言います。 ニンニク
行者ニンニクの花 写真共有サイト フォト蔵
